提到安溪，大批人起首思到铁观音的醇香，但这座茶乡的烟火气里，还藏着让当地人魂牵梦萦的十大非遗小吃。从康熙帝点赞的宫廷点心，到陌头零嘴的百垂老字号，每一口都是安溪人用韶华重淀的乡愁。随着这篇攻略吃，保准你解锁最地道的茶乡滋味！

　　必吃由来：18道手工工序打制的“银丝”，用当地山泉水+优质大米，煮不烂、炒不坨，米香浓重到能勾魂。吃货指南：✔️ 配青菜鸡蛋炒，米香直钻鼻腔✔️ 行李箱必备！出门正在外煮一碗，暖心暖胃

　　文明彩蛋：相传是湖头人李光地献给康熙的寿礼，此刻老街随处是家庭作坊，三代传艺的汗牛充栋。

　　必吃由来：糯米粉掺鼠曲草，外皮青团既视感，咬开是笋丁+肉馅的咸鲜暴击，冷吃Q弹、热吃软糯。吃货指南：✔️ 追剧零嘴一绝，一口一个停不下来✔️ 西坪市集现包现蒸的最地道，供品版还加干贝提鲜当地人私藏：“清明前后最鲜，配铁观音茶汤堪称绝配！”

　　必吃由来：猪网油裹猪肉虾米馅，油炸后外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩众汁，蘸香醋解腻一绝。文明彩蛋：湖头老街的油炸香是“味觉地标”，传说当年康熙尝过直夸“妙哉”！吃货指南：✔️ 配粥吃超满意，早餐选它准没错✔️ 游历工场可体验制制，带几卷当伴手礼

　　必吃由来：水芋+大米浆蒸制，一层浆一层馅（五花肉、笋干、花生），蒸好后软如白玉，家常味浓重。吃货指南：✔️ 旧历七月限制款，错过等一年✔️ 切片炒青菜，糯叽叽不粘牙文明彩蛋：“畴昔惟有过年才华吃，现正在成了平日甘旨，但技艺依旧老祖宗传下来的。”

　　必吃由来：白香米蒸熟后石臼捶打，米团绵软拉丝，压模印花超美观，炒青菜或裹蛋液煎都香到上头。当地人举荐：“现做的才够味！老技艺捶出的粿，米香纯得像小岁月的滋味。”

　　必吃由来：糯米浆+白糖花生油捶打成凝脂状，凉丝丝甜润润，带点桔香，配铁观音茶一绝。吃货指南：✔️ 买几盒当伴手礼，朋侪都说比平常糕点有特质✔️ 老字号门店可看制制流程，纯手工无增添

　　必吃由来：油柿削皮晒半月，果肉胭脂红带白霜，撕开拉丝胶质，甜中带涩越嚼越香。当地人私藏：“秋冬揣两个正在兜里，饿了吃一个，比糖果健壮众了！润肺成效超棒。”

　　必吃由来：新花生炒香磨酱，加麦芽糖猪油熬成膏，花生碎咯吱响，香味浓到化不开。吃货指南：✔️ 早上抹面包，下昼配茶，淳厚但上头✔️ 花生控必打卡，吃过一次忘不掉

　　必吃由来：200年布包古法制制，切开纹理像鸡丝，煎到两面金黄外酥里嫩，嚼着竟有肉香。当地人举荐：“耐放还入味，煎炒烹炸都适合！带点给海外朋侪，都说‘这豆干绝了’。”

　　必吃由来：荣元斋秘方传300年，莲子淮山等十几味药材磨粉，王八蛋液灌小肠炖清汤，小肠脆嫩，蛋花绵密。吃货指南：✔️ 早上喝一碗，一全日都舒坦✔️ 妈妈们常说“这汤比补品实正在”，体虚星人必试

　　文末彩蛋：1️⃣美食舆图：湖头老街（米粉、鸡卷）、西坪市集（咸笋包）、官桥镇（豆干）2️⃣伴手礼清单：柿饼、桔红糕、湖头米粉（线️⃣深度体验：秋季采茶节学摇青，非遗工坊编藤铁茶篓

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