央广网重庆5月14日新闻（记者白刁尹 试验记者廖冰）5月13日正午时分，位于重庆大足区一环北途的黄二鸡汤铺盖面店内，坐满了顾客。乃至不少顾客正在店外摆上凳子充任餐桌。本年“五一”光阴，这家店的老板钟碧华正在重庆荣昌外弟家的铺盖面馆协助扯面，因累到“神态失控”不测走红，被网友热诚称为“重庆扯面大爷”。

　　当天，大足区商务委给“重庆扯面大爷”钟碧华、美食达人兰小能够及大足非遗文明增加人李方戊三人公告首批“大足美食推选官”证书。目前，钟碧华不单让自家面馆成“网红打卡地”，还从民间技能人升级为官方认证的文旅代言人。

　　走红后，钟碧华回到大足自家的铺盖面馆，生意同样火爆。不少粉丝从荣昌追到大足“打卡”，只为吃一碗大爷亲手扯的铺盖面。“回到大足每天都依然要扯1000众碗铺盖面，都没有安眠时代，又有的边疆旅客早早地就早先打电话预订。”钟碧华说道，“现正在每天早上五点众就开门打算，忙到傍晚九点众才回家，店内顶峰期乃至需顾客自行端面。”

　　钟碧华本年60岁，曾经卖了31年的手工扯面。年青时他随着外弟黄祖君研习创制铺盖面。2004年，他摆脱老家将荣昌的特性名小吃鸡汤铺盖面开到了大足区。

　　正在荣昌走红时，钟碧华就无间推选公共到大足石刻嬉戏、吃大足美食。面临“美食推选官”新身份，钟碧华满意地说道：“我必然要把这碗面做好，把这项技能传承下去。也格外接待公共来大足，解析大足的美食与文明。”

　　据解析，近年来，大足区发展了一系列特性小吃、特性餐饮店等评选营谋。大足区商务委党组书记李荣燕呈现，“咱们通过聘请美食推选官，是借助他们的影响力和资源络续对大足美食实行宣称，提拔大足美食的出名度和美誉度。接下来，咱们打算正在干系网站上搜集更众的人参预个中，邀请更众的美食喜好者参与增加大足美食的队伍中来。”

　　“重庆扯面大爷”钟碧华获大足美食推选官新身份，正在传承扯面技能的同时宣称大足美食，助力大足文旅开展。