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　　从来念做这个小吃悠久了，然后从来拖拖拖这一拖即是两年。把之前买的黄豆粉直接放到逾期丢掉，这一次买了黄豆粉立马做了。算是拔草心念念特性美食，这一可口的特性小吃群众都很熟识。

　　它即是“驴打滚”为什么叫作驴打滚我也不清晰，感触不是很好听。好吧，妻子饼也是。这一古代的特性美食其口感软糯、香甜卓殊有味道，喜好吃的人不正在少数。

　　黄豆粉的醇香、糯米团的软糯以及豆沙的香甜组合，让这一小吃风行众年热度历久传统美食。其创制实践上很容易，苛重的创制重心正在于糯米团的创制。由于这个是口感的苛重构成局部，整体的创制流程及该戒备的搭配正在以下的流程中逐一和群众详尽解释。假使你喜好这一小吃，那就不要错过这日的分享。

　　配方：水磨糯米粉220克、玉米淀粉30克、水240克、玉米油20克、细砂糖50克、红豆沙200克、黄豆粉3匙

　　1、这日的这个药剂能创制出一条驴打滚，恰恰够两三小我举动下昼茶点心。假使众人食用记得翻倍去创制，最初计划好所须要的糖水。这个糖水的比例只可说适中，不会感觉甜腻也不会无聊道。

　　假使较量喜好甜口的亲，能够自行再增添二三十克糖。假使是念掌握糖的摄取，那么糖能够一律不放。这个遵照小我的须要去定夺，把细砂糖与水夹杂搅拌至糖一律溶化备用。

　　2、接着倒入水磨糯米粉及玉米淀粉搅拌至顺滑的状况，这边说一下为什么央浼必需是水磨糯米粉。这个苛重是“水磨”创制工艺创制的糯米粉正在质感上会更细腻，也即是说做出的口感会更好。

　　那为什么须要增添极少玉米淀粉呢？苛重的出处是糯米粉较量粘而且放久一点较量容易硬，为此增添少许的玉米淀粉能够让制品格感更好更软糯为此必定要增添。接着倒入定量的玉米油，搅拌至协调。

　　3、依据我方的简单抉择用具，正在盆中抹上薄薄的一层玉米油举动防黏护卫层。如此后续会较量容易倒出来，接着把搅拌好的糯米糊倒入盆中。稍微摇晃摇晃让平均极少，然后盖上保鲜膜绷紧用牙签正在上面扎极少透气的小孔。

　　4、放入蒸锅中大火的状况下蒸30分钟，整体的时期请依据我方的锅具等做出适合的调理。蒸好之后拿出安排一边，先不要掀掉保鲜膜避免轮廓被风干。就如此安排一会，待稍微降温极少之后戴上一次性手套最先挤捏。须臾之后举办拉扯，把糯米团拉扯出弹性的质感。当感触到糯米团很有韧性之后，那根基上也就能够了。

　　5、正在案板上撒上少许的黄豆粉防黏，放上糯米团正在上面也撒极少黄豆粉抹匀。然后最先举办擀形把糯米团擀滋长方形，其厚度不行太薄也不行太厚大致是一个两毫米。

　　接着翻一下面，由于擀压的这一壁会较量美丽翻过来卷起才会体面。接着把计划好的豆沙抹上去，我方吃的豆沙能够涂抹厚实一点较量好吃。豆沙遵照小我的喜欢去抉择，像我用的是“低糖”豆沙感触还不错。

　　6、抹匀之后从“宽边”卷起来，卷的期间弄好极少避免有空虚的质感。如此一条完备的驴打滚就做好了，末了即是切块食用了。十分好吃的一款小吃，保举群众尝尝。

　　2、豆沙直接置备现成的较量简单，假使感触太干了能够加点玉米油我方炒一下放凉后行使。又有一个形式是加极少热水搅匀，如此就较量好抹。