江海区“十大名菜”“十大名小吃”出炉你尝过几道？
发布时间：2025-03-19 05:41:11 浏览：
五百多年前，岭南大儒陈白沙先生曾盛赞家乡美食。哪怕是最简单的小锅烹饪芹菜爆炒，也胜过豪门盛宴。
美食既是城市的味蕾名片，又是地域灵魂的生动诉说。今年恰逢江海区建区三十周年，年轻的江海充满活力，遍地是惊喜。这里发展浪潮奔腾不息，文化根脉源远流长，各类文化元素交融，孕育出独特美食文化宝藏。
在试吃环节，4张长桌一字排开，50道美食阵列于前，10位评委手持选票和餐具，用专业的味蕾去感受每一道菜独特的风味，从色、香、味、形、意等多个维度展开测评，现场宛如一个小型的美食派对！
“50道菜品（小吃）挨个试吃，大家都很积极啊！”江门市文化广电旅游体育局三级调研员杨彪，全程参与并见证了评选过程，他认为，此次评选出来的菜品体现出江海特色，特别是融入礼乐腊味的腊味煲仔饭、百年传承外海竹升面等等，未来可以考虑继续延展这些特色元素，让地道江海美食，更加多姿多彩。
“打响江海美食品牌，这是一个很好的机遇！”作为江海区餐饮协会会长，同时也是此次评选活动的评委之一，邝耀明认为，随着社会的不断发展，人们的口味也在发生变化，借助这样的美食评选活动，可以不断深挖江海美食富矿，让更多人因美食而知晓江海、钟情江海，让美食文化成为江海发展的靓丽名片。
