正在日本东京丰岛区池袋站西口，随地可睹中餐馆的招牌。浏览菜单，会看到平常“街角中餐馆”里没有的菜式。这类供给中邦脉土口胃的餐馆被称为“地道中餐”。为什么地道中餐会正在池袋开展起来呢？

　　正在池袋车站西口相近一栋混居大楼四层的中华美食广场里，正正在品味香菇青菜包的丰岛区公司筹办者刘秋佳（63岁）如愿以偿地说道：“思量田园滋味的工夫，就来池袋啊。”

　　这家位于超市一角的美食广场里，并列着东北、上海、西安等六种中邦地方韵味的小吃摊。店里张贴的菜单上，中文和日文混同，不但有中邦顾客，也能看到自带啤酒享用地方小吃的日本客人。

　　刘小姐于2000年从中邦移居日本，她眯着眼睛乐着说：“横滨中华街的调味是为了相合日本旅客，不足过瘾。以前能吃到正宗中餐的地方很少，但这里能尝到地道的滋味。”

　　中邦人起先增加是正在1990年代。讨论池袋华人社区近30年的筑波大学声望教养山下清海（74岁）举出了三点源由：（1）日语学校众（2）车站相近老旧、房钱低贱的公寓众（3）迫近富强街区，洗碗、清扫等打工的机遇众。

　　战后，池袋站东侧再斥地敏捷促进，而西侧直到经济高度增加初期，仍残留着战后暗盘的陈迹。正在这种区域后台下，白日正在日语学校练习、夜晚正在富强街区打工赢利寄回老家的中邦人起先聚居于此。山下教养领悟地道中餐馆增添的原故时说：“中邦人渐渐增添，对田园滋味的需求也渐渐飞腾了起来吧。”

　　不外，凭据本年1月东京都的人丁统计，23区中中邦人最众的是江东区，丰岛区仅以约1.6万人位居第六。很众地道中餐正在此扎根的原故，畏惧并不但仅正在于中邦人数目众。收集媒体“东京深度中邦”总编中村正人（62岁）闭切的是1991年正在池袋开业的中邦食物超市。此前，东京简直没有汇聚上海、北京、福修等中邦各地商品的市肆，这家超市的开业，自然集合了栖身正在首都圈的中邦人前来购物。

　　正在中邦筹办者之间，渐渐传开了“正在池袋开店就能吸引顾客”的知道。2010年代，餐饮店数目快速增添，跟着中邦最大的暖锅连锁店“海底捞”于2015年正在池袋开设了首家分店，“池袋站西口”行为地道中餐街的着名度一举提拔。

　　新冠疫情的影响也很大。正在海外游历受限的情景下，社交媒体上“正在池袋能体验中邦游历般的感触”的话题正在日本尘寰传布。探寻“地道中餐”，会映现众数市肆和美食讯息，“地道中餐”一词以至正在2022年成为了时兴语。疫情时代很众日本餐饮店撤出的同时，地道中餐的市肆数目继续增加，据中村先生考察，仅池袋站西口周边就抵达了约130家。

　　中村先生主办的举止至今已有赶上300人参与。12月4日，正在一家供给东北口岸都会大连海鲜收拾的店里举办了会餐会，约30人品味了大连名菜用石锅蒸煮虾、扇贝等的“蒸汽海鲜”。筹办该店的牟明辉（48岁）说：“客人中日自己占三到四成，春秋层很普遍，有从20众岁到50众岁的客人。能让专家接近田园的滋味，我很愉快。”

　　一位正正在撰写以地道中餐与众文明共生为要旨的卒业论文的筑波大学四年级学生（21岁）吐露：“许众年青人是由于正在社交媒体上看到韩邦偶像或网红吃地道中餐的帖子而爆发风趣的”，并阐发了其魅力所正在：“宽敞的中邦，调味也因区域而异。这里有与咱们以往印象中的‘中华收拾’差异的簇新呈现。”

　　地道中餐现在已不但仅是正在日华人的专属，它正行为池袋的新文明扎根下来，受到日自己和年青人的亲爱。